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“酸湯子”中毒事件引關注 “背鍋”的黃曲...

黃曲霉、黃曲霉素是什么?它們的危害有多大?它們會污染哪些食物?不小心誤食該怎么辦? 2020-10-22

這些黃曲霉素“常識”是錯的

雖然媒體對黃曲霉素的科普宣傳不少,但很多人對它仍存在種種誤解,一些網絡上流傳甚廣的黃曲霉素“常識”其實都是錯的。 2020-10-22

8人食用“酸湯子”中毒死亡 致命毒素是什...

食物中毒種類眾多,原因不一。總的來講,在加工食品時要避免環境污染,此外,不要冒險去嘗試一些不了解的、新發現的食物,譬如野生蘑菇。 2020-10-14

多部門發起倡議,相關專家建議:健康加油 ...

國家衛生健康委、中國疾控中心、中國營養學會、中華預防醫學會、中國烹飪協會等多部門共同發起了“減油”聯合倡議,倡導全民減油節糧的健康文明理念,助力健康中國建設。 2020-10-14

秋天吃茄子,你還糾結要不要削皮嗎?

不同品種的茄子營養價值差別不大,其能量、水分、蛋白質等營養成分的含量差不多,只是有個別營養素有細微差別。 2020-10-13

聚餐吃酸湯子致7死,黃曲霉毒素超標還是米...

有多位食品安全專家發文稱根據酸湯子的特性推測,可能是米酵菌酸中毒。 2020-10-12

代餐食品 真的能“代”餐嗎

國內尚未制定有關代餐食品的強制性標準,代餐食品目前仍按普通食品管理。中國營養學會最新頒布的代餐食品團體標準也僅僅作為行業參考標準,亟待規范。 2020-10-12

遠離“三無”月餅 警惕“功能”月餅

國慶、中秋“雙節”臨近,月餅消費市場逐漸升溫。青海省消費者協會提示,消費者不要購買食用“三無”月餅,警惕過度包裝宣傳的“功能”月餅。 2020-09-28

追求新鮮喝生奶小心喝出傳染病

生鮮奶里有很多致病菌,直接喝沒有滅菌消毒的奶被病菌感染的風險非常大。所以建議大家在喝生鮮奶的時候,要把奶煮沸,煮沸后即可殺死布魯氏菌。 2020-09-28

多批次月餅抽檢不合格!教你幾招避開“三無...

面對市場上眼花繚亂的品種和風格多樣的口味,四川省市場監督管理局提示消費者,網購月餅應選擇正規網絡平臺,避免買到“三無”產品或假冒偽劣產品。 2020-09-27
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